Catégorie pâtissier

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Article de périodique

Nina Métayer : "Quand je suis sur une marche, je vois déjà celle d'après".

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24791 (15/09/2024) p.32
• • Nina Métayer
  • Denis Cosnard

Entretien avec Nina Métayer, cheffe pâtissière : les difficultés de son enfance et de son adolescence ; son séjour précoce à l'étranger ; ses débuts en boulangerie et pâtisserie françaises au Mexique ; sa désignation comme meilleure pâtissière d[...]

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Pâtissier / Pâtissière

• Editeur : Marne la Vallée Cedex 2 : ONISEP (Office National d'Information Sur les Enseignements et les Professions) 2019

Description du métier de pâtissier ou pâtissière : activités, conditions de travail, qualités et compétences nécessaires, vie professionnelle, possibilités d'emploi, accès au métier, salaire, formation. Courte présentation vidéo du métier.

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Pâtissier / Pâtissière

• Editeur : Marne la Vallée Cedex 2 : ONISEP (Office National d'Information Sur les Enseignements et les Professions) 2016 1 vidéo : 1 min 52 s

Présentation vidéo des métiers de la pâtisserie : les grandes phases de la fabrication de desserts et de confiseries ; les qualités personnelles, artistiques et créatives requises ; la nécessaire résistance à la fatigue ; les outils traditionnel[...]

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