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Philippe Fontaine, Auteur ; Nicolas Siner, Illustrateur |Comment une équipe de l'INRAE est parvenue à produire des truffes blanches loin de leur terroir. Mode de croissance de ces champignons particulièrement rares, coûteux et recherchés.Exemplaires (1)
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Et si l'avenir de nos assiettes passait par la découverte de mets du passé, des insectes aux végétaux oubliés? C'est le pari d'un laboratoire de recherche sud-africain, qui a entreprit d'étudier les richesses culinaires et nutritives d'aliments [...]Exemplaires (1)
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Le Blob 2021Reportage vidéo sur les travaux de recherche visant à trouver des alternatives aux néonicotinoïdes dans la lutte contre la jaunisse de la betterave : les pertes de rendement des betteraviers liées à cette maladie ; la politique agricole et de re[...]
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Vidéo au sujet des vaches dont la digestion est observée à l'aide de hublots donnant accès direct à leur estomac dans le but d'optimiser la productivité des animaux d'élevage (viande, lait, oeufs), dont l'association L214 dénonce la maltraitance[...]
