Catégorie produit carné

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Article de périodique

Consommation de viande : une majorité de Français en faveur du "moins mais mieux"

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24949 (19/03/2025) p.7
• Mathilde Gérard

Le point sur la consommation de viande : les motifs de sa baisse ; la préférence pour les légumineuses et céréales ; la demande d'un alignement de la politique alimentaire avec les objectifs climatiques ; l'objectif de la végétalisation des assi[...]

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Article de périodique

Une étude préconise d'engager à manger moins de viande

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24614 (21/02/2024) p.6
• Chloé Bourquin

Le point sur la recommandation par la Société française de nutrition (SFN) de consommer moins de viande : un enjeu de santé publique couplé aux objectifs climatiques du Réseau Action climat.

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Article de périodique

Grosse boulette

• Dans le périodique : Science & Vie Junior, n°405 (Juin 2023) p. 34-35
• Auteur : Jérôme Blanchart

Mise au point de boulettes de viande à base de mammouth à partir de cellules cultivées en laboratoire.

Cote : Archives

Disponible

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Site web

Comment être un carnivore le plus écolo possible

• Auteur : Jessica Berthereau
• Editeur : Pour l'éco 2021

Le point sur l'impact environnemental des différents types de viande et de leurs modes de production : la place de la consommation de viande dans l'empreinte carbone et l'impact environnemental des produits carnés au regard de leur score environ[...]

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Site web

Consommer de la viande de brousse, quel impact sur la biodiversité et les zoonoses ?

• Editeur : Le Blob 2020 1 vidéo : 14 min 38 s

Présentation en vidéo de l'impact de la consommation et du commerce de viande de brousse sur la dégradation de la biodiversité et de leur rôle dans la propagation de maladies infectieuses, dans le contexte de l'épidémie de Covid-19 : le programm[...]

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Site web

Allons-nous tous devenir végétariens ?

• Auteur : Sarah El Makhzoumi
• Editeur : Lumni 2019 1 vidéo : 3 min 24 s

Animation vidéo sur les inconvénients d'une surconsommation de viande pour l'écologie et la santé des hommes. Des chiffres précis sur l'importance de l'élevage et de la consommation de produits carnés en France. Constat selon lequel l'élevage in[...]

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Site web

Dossier : la viande

• Auteur : Fanny Lépine
• Editeur : Arte 2019 1 vidéo : 2 min 31 s

Point sur la consommation de viande : la quantité de viande consommée par personne en un an, les principaux animaux mangés, les animaux dans les élevages, les abattoirs.

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Site web

Faut-il bannir la viande de nos assiettes ?

• • Eric Birlouez
  • Yann Lagarde
• Editeur : France Culture 2019 1 vidéo : 5 min 57 s

Entretien filmé avec l'ingénieur agronome et sociologue de l'alimentation Eric Birlouez sur l'impact de la consommation de viande sur la santé humaine et l'environnement : les conséquences positives et négatives de l'élevage sur l'environnement [...]

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Site web

Un monde sans élevage est-il possible ?

• Editeur : Cité de l'Economie (Citéco) 2019

Analyse de la question de la suppression de la viande dans l'alimentaire, étayé par le rapport de 2019 du GIEC (Groupement intergouvernemental des Experts du Climat) sur le changement climatique et les terres émergées : le poids de la croissance[...]

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