|
Des goûts et dégoûts : la fabrique des saveurs
de Alexane Roupioz
In Science & vie junior. Hors série, 153 (Mai 2022), p. 16-25
Comment se forme le goût : saveur et flaveur, physiologie, intervention des différents sens, influences culturelles.
|
Roupioz Alexane.
« Des goûts et dégoûts : la fabrique des saveurs »
in Science & vie junior. Hors série, 153 (Mai 2022), p. 16-25.
|
Titre :
|
Des goûts et dégoûts : la fabrique des saveurs (2022)
|
|
Auteurs :
|
Alexane Roupioz, Auteur ;
Mo/CDM, Illustrateur
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Science & vie junior. Hors série (153, Mai 2022)
|
|
Article :
|
p. 16-25
|
|
Descripteurs :
|
goût
/
perception
|
|
Résumé :
|
Comment se forme le goût : saveur et flaveur, physiologie, intervention des différents sens, influences culturelles.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
