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Les hors-saison
de Georges Nivoix, Rémi Massé, Thierry Millotte
Réseau Canopé, 2013, 1 vidéo : 1 min 22 s
En ligne : http://www.energivores.tv/videos/les-hors-saison/
Dossier sur les enjeux écologiques des fruits et légumes hors-saison. L'empreinte carbone des fruits et légumes hors-saison. Les éco-gestes, circuit court et saisonnalité (consommer des fruits et légumes de saison), conseil pour faire des conserves ; les modes de transport selon les types de fruits ; la maturation d'un fruit, les fruits climactériques, les techniques de conservation ; l'empreinte écologique des produits importés.
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