Dossier : comment est produit le chocolat. 4/5
- Auteur : Arnold David
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- Editeur : Arte 2018
- Format : 1 vidéo : 1 min 23 s / Web
- Langues : Français
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- Nature du document : documentaire Genre : Vidéo
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Résumé :
Point sur la quatrième étape de la fabrication du chocolat : le broyage des fèves de cacao ; le malaxage avec l'ajout de matières premières ; le moulage et démoulage.
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- Descripteurs : chocolat
- Niveau : Secondaire