Jean-Antoine Chaptal
- Auteur : Gérard Emptoz
-
- Editeur : France Archives 2006
- Format : Web
- Langues : Français
-
- Nature du document : documentaire
-
Résumé :
Brève biographie de Jean-Antoine Chaptal (1756-1832) présentant son parcours de savant et d'homme d'Etat français. Médecin et chimiste influent, il a cherché à mettre la science au service de l'industrie et suscité l'innovation technologique. Membre de l'Institut, il est nommé professeur de chimie à l'École polytechnique. En agriculture, à côté de la fabrication du sucre de betterave, il a contribué à la distillation des vins et à leur fermentation avec le procédé qui porte son nom : la chaptalisation.
-
- Descripteurs : 19e siècle / chimiste / médecin
- Mots-clés : époque moderne (16e-18e siècle)
- Niveau : Secondaire