| Titre : | Insectes comestibles : une industrie à inventer |
| Auteurs : | Pierre de Parscau |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Centre national de la recherche scientifique (CNRS), 2015 |
| Format : | 1 vidéo : 5 min 53 s / Web |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | industrie agroalimentaire / insecte |
| Résumé : | Reportage sur les recherches pour la mise en place d'une filière d'élevage d'insectes en France : les insectes, une source alternative de protéines ; Désirable, le projet européen de recherche sur les insectes comestibles ; les atouts liés aux insectes ; les recherches menées pour aboutir à la création d'un élevage industriel ; les freins à la mise en place de cette filière ; la start up Ynsect ; les perspectives d'avenir. |
| Genre : | Vidéo |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Classe de 1ère/Classe de Terminale/Lycée/Secondaire |
| En ligne : | https://lejournal.cnrs.fr/videos/insectes-comestibles-une-industrie-a-inventer |