Boulanger / Boulangère
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- Editeur : Marne la Vallée Cedex 2 : ONISEP (Office National d'Information Sur les Enseignements et les Professions) 2016
- Format : 1 vidéo : 1 min 31 s / Web
- Langues : Français
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- Nature du document : documentaire Genre : Vidéo
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Résumé :
Présentation vidéo des métiers de la boulangerie : les techniques de fabrication du pain et de la viennoiserie ; les qualités personnelles et techniques requises ; l'outillage et les équipements ; les conditions et lieux d'exercices ; le salaire, l'évolution de carrière, les formations. Témoignages filmés de professionnels.
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- Descripteurs : boulanger
- Mots-clés : boulangerie : technique
- Niveau : Secondaire