| Titre : | Pâtissier / Pâtissière |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Marne la Vallée Cedex 2 : ONISEP (Office National d'Information Sur les Enseignements et les Professions), 2016 |
| Format : | 1 vidéo : 1 min 52 s / Web |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | pâtissier |
| Mots-clés: | pâtisserie : technique |
| Résumé : | Présentation vidéo des métiers de la pâtisserie : les grandes phases de la fabrication de desserts et de confiseries ; les qualités personnelles, artistiques et créatives requises ; la nécessaire résistance à la fatigue ; les outils traditionnels et modernes ; les conditions et lieux d'exercice : le salaire, l'évolution de carrière et les formations. Témoignages filmés de professionnels. |
| Genre : | Vidéo |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Secondaire |
| En ligne : | http://www.onisep.fr/Les-metiers-animes/Alimentation/Patissier-Patissiere |