| Titre : | Cuire les noix de Saint-Jacques sans chauffer : le pouvoir caché du citron |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Curiokids, 2020 |
| Format : | Web |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | cuisson / fruit : denrée |
| Mots-clés: | changement d'état : physique |
| Résumé : | Le point sur la "cuisson" des noix de Saint-Jacques grâce à l'acide citrique du jus de citron utilisé à froid. |
| Genre : | Documentaire |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Secondaire |
| En ligne : | https://curiokids.net/cuire-les-noix-de-saint-jacques-sans-chauffer-le-pouvoir-cache-du-citron |