| Titre : | Café |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Centre de coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad), 2019 |
| Format : | Web |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | caféier / culture tropicale |
| Résumé : | Contexte et enjeux de la culture du café dans le monde tropical : caractéristiques des exploitations de caféier, les chiffres de la production de café. Plantes et usages : différents caféiers, ennemis du caféier, récolte des cerises de café et obtention des grains (café coque ou café parche), café vert marchand, torréfaction, caractéristiques de la caféine. |
| Genre : | Documentaire |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Classe de 1ère/Classe de Terminale/Lycée/Secondaire |
| En ligne : | https://www.cirad.fr/nos-recherches/filieres-tropicales/cafe/contexte-et-enjeux |