| Titre : | Est-on tous allergiques au gluten ? |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | France Culture, 2019 |
| Format : | 1 vidéo : 4 min 22 s / Web |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | régime alimentaire |
| Mots-clés: | allergie alimentaire / alimentation (nutrition) / blé (céréale) |
| Résumé : | Entretien filmé du docteur Christophe Cellier, gastro-entérologue et hépatologue, diffusé dans "Les idées claires" (l'émission de France Culture et France info, destinée à lutter contre la désinformation) : les idées reçues relatives à l'intolérance au gluten ; la maladie coeliaque et ses symptômes ; l'hypersensibilité au gluten ; l'absence de bénéfices d'un régime sans gluten et les risques de carences. |
| Genre : | Vidéo |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Classe de 1ère/Classe de Terminale/Lycée/Secondaire |
| En ligne : | https://www.franceculture.fr/societe/est-tous-allergiques-au-gluten |