Mieux manger pour bien vieillir

Dans le périodique : Sciences Ouest, n°402 (Octobre 2022)
• Auteur : Marie Hilary
• Pages : p. 8
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Etude menée par des équipes de chercheurs et de professionnels sur l'amélioration des gels alimentaires, utilisés pour faciliter l'alimentation des personnes âgées. Le Projet "Texturo" (CNRS IPR), pour donner de meilleures qualités sensorielles aux eaux gélifiées .

• • Descripteurs : complément alimentaire