Microbrasseries, la fin de la griserie

Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24557 (16/12/2023)

Auteur : Laurence Girard
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
- Résumé :
  Le point sur la situation du secteur des brasseries artisanales en France : l'exemple de l'échec d'une microbrasserie ; la multiplication des fermetures ; les raisons des faillites ; les origines et la période de développement des microbrasseries ; la situation du marché ; la concurrence ; les stratégies des grands groupes de bière ; les rachats des brasseries par les industriels ; les positions des brasseurs.
- Descripteurs : bière / industrie agroalimentaire

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