Dans le Cantal, trois générations au service de l'hôtellerie

Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24651 (04/04/2024)
• Auteur : Solène L'Hénoret
• Pages : p.17
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Reportage, dans le Cantal, sur les conditions de travail d'une famille d'hôteliers, liées aux évolutions des pratiques touristiques : l'histoire des activités et du quotidien des gérants ; les périodes de confinement ; les changements des modes de consommation et des attentes des clients ; les conditions de travail des salariés ; la question du recrutement ; les transformations et la modernisation de l'établissement ; la concurrence des plates-formes de location saisonnière ; les effets de l'inflation.

• • Descripteurs : condition de travail
  • Mots-clés : métier de l'hôtellerie et de la restauration