Catégorie chimie organique

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Article de périodique

Les super-pouvoirs de l'odorat

• Dans le périodique : Sciences Ouest, n°431 (septembre 2025) p. 14-21
• Auteur : Anna Sardin

Dossier sur les molécules olfactives diffusées par les animaux et les plantes. Rôle du système olfactif pour évaluer ses congénères et les dangers potentiels, et donc dans le mécanisme de survie des espèces. Archéologie des senteurs : le laborat[...]

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Site web

La science des odeurs et du parfum

• Auteur : Pierre de Parscau
• Editeur : Centre national de la recherche scientifique (CNRS) 2017 1 vidéo : 8 min 20 s

Présentation vidéo des molécules odorantes : introduction, perception des odeurs (récepteurs et bulbe olfactifs, conductance électrodermale), huiles essentielles, molécules de synthèse, parfumeurs et notes olfactives.

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