Catégorie régime alimentaire

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Article de périodique

Consommation de viande : une majorité de Français en faveur du "moins mais mieux"

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24949 (19/03/2025) p.7
• Mathilde Gérard

Le point sur la consommation de viande : les motifs de sa baisse ; la préférence pour les légumineuses et céréales ; la demande d'un alignement de la politique alimentaire avec les objectifs climatiques ; l'objectif de la végétalisation des assi[...]

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Article de périodique

Méditerranée : laboratoire de l'alimentation

• Dans le périodique : Le 1 (Paris. 2014), n°462 (13/09/2023) p.1-6

Dossier consacré à la question de l'alimentation dans l'espace méditerranéen et à son avenir face au réchauffement climatique. Les motivations de la rédaction concernant le choix du sujet, liées à la 4e édition du Festival Jeu de l'Oie consacrée[...]

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Article de périodique

Hulk, un appétit monstre

• Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°153 (Mai 2022) p. 26-29
• • Auteur : Thomas Delozier
  • Auteur : Christophe Clérici

Quelles calories devrait ingurgiter Hulk pour parvenir à exercer sa force musculaire ? Régime alimentaire d'un culturiste. Importance des protéines pour l'entretien des muscles.

Cote : Archives

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Article de périodique

How LA influences the world

• Dans le périodique : I Love English World, n°345 (Janvier 2022) p. 25-29
• Auteur : Rupert Morgan

La culture de Los Angeles a influence le monde entier : de là nous viennent les fast-food et l'engouement pour les régimes alimentaires, la poupée Barbie, le culte du coprs et du sport, et celui du bien-être.

Cote : Archives

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Les régimes amincissants fonctionnent-ils vraiment ?

• Auteur : Adrien Bregeot
• Editeur : Curieux ! 2022

Illustration consacrée à la question de la pertinence des régimes amincissants et de leur impact sur la santé : les différents types de régimes ; la question de leur efficacité ; les risques sanitaires ; les bonnes pratiques.

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Le jeûne est-il bon pour la santé ?

• Editeur : France Culture 2021 1 vidéo : 5 min 55 s

Entretien filmé sur les effets du jeûne sur la santé avec Mouna Hanachi, médecin nutritionniste et cheffe du service de nutrition clinique à l'hôpital Paul-Brousse de Villejuif : le danger du jeûne pour certaines personnes ; les différents types[...]

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Est-on tous allergiques au gluten ?

• Editeur : France Culture 2019 1 vidéo : 4 min 22 s

Entretien filmé du docteur Christophe Cellier, gastro-entérologue et hépatologue, diffusé dans "Les idées claires" (l'émission de France Culture et France info, destinée à lutter contre la désinformation) : les idées reçues relatives à l'intolér[...]

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Les fameux fruits et légumes

• Editeur : Ligue nationale contre le cancer 2019

Le point sur la consommation de 5 portions de fruits et légumes par jour, recommandée pour être en bonne santé : définition des fruits et des légumes ; bienfaits ; modes de consommation possibles.

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Les régimes "détox" sont-ils bons pour la santé ?

• Editeur : France Culture 2019 1 vidéo : 04 min 43 s

Vidéo faisant le point sur les bienfaits attribués aux régimes détoxifiants ou "détox" : leurs effets sur la santé (risques de carence, de fonte musculaire…) ; la question de l'existence d'aliments au pouvoir détoxifiant ; le fonctionnement de l[...]

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Les conséquences des régimes

• • Luc Taramini
  • Jean-Michel Lecerf
• Editeur : Réseau Canopé 2017 1 vidéo : 2 min 31 s

Le point sur les risques posés par les régimes alimentaires, par le médecin nutritionniste Jean-Michel Lecerf : les carences causées par les régimes restrictifs comme les régimes végan, les régimes sans gluten ou les régimes amaigrissants.

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Pourquoi le gluten est-il devenu un problème ?

• Auteur : Mouna El Mokhtari
• Editeur : Le Monde 2017 1 vidéo : 2 min 30 s

Explication en vidéo des ressorts du débat autour du gluten : sa place dans l'alimentation ; ses effets chez les personnes intolérantes au gluten et souffrant de la maladie coeliaque ; la question du dépistage ; les substituts au gluten ; le mar[...]

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Les régimes, c'est risqué

• • Luc Taramini
  • Jean-Michel Lecerf
• Editeur : Réseau Canopé 2017 1 vidéo : 2 min 23 s

Le point sur les problèmes posés par les régimes alimentaires, par le médecin nutritionniste Jean-Michel Lecerf : les troubles du comportement alimentaire et les déséquilibres alimentaires causés par les restrictions ou suppressions de certains [...]

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Vegans, à la recherche de l'équilibre

• • Laura Bannier
  • Cyrielle Jardin
  • Marcellin Robine
• Editeur : Ecole publique de journalisme de Tours 2016

Enquête sur le régime végan (ou véganisme) et son impact sur la santé : les caractéristiques du mode de vie végan qui refuse toute forme d'exploitation animale ; la nécessité d'une complémentation en vitamine B12 ; la question de la valeur nutri[...]

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