| Titre : | L'hygiène alimentaire |
| Auteurs : | Bénédicte Rullier, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Nathan, 2013 |
| Collection : | Repères pratiques, num. 24 |
| ISBN/ISSN : | 978-2-09-176042-1 |
| Format : | 160 p. |
| Résumé : |
l’appareil digestif et le processus de la digestion ;
les bases de l’alimentation et de la nutrition ; les maladies et troubles liés à l’alimentation ainsi que les risques alimentaires ; les aspects technologiques de la préparation, de la conservation et de la cuisson des aliments ; les modes et comportements alimentaires. |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 613 | livre documentaire | CDI | 600 : Rayon sciences appliquées | Disponible |